El saíno fue la especie objetivo porque es un mamífero de gran importancia dentro de la actividad de caza en la zona y del que los pobladores han percibido una disminución en el número de animales, y un incremento en la dificultad para capturarlo. Con base en esa percepción que se expande hacia otras especies silvestres, los cazadores iniciaron un proceso de manejo de fauna en abril de 2001, dentro del cual se identificó la necesidad de ampliar el conocimiento sobre las especies de interés, entre ellas el saíno (Trespalacios et al., 2003).

El saíno, conocido científicamente como Pecari tajacu pertenece al orden Artiodactyla por tener en sus extremos 2 pezuñas con cascos posteriores, y está dentro de la familia Tayassuidae  (Navarro y Muñoz, 2000). Actualmente el saíno se distribuye desde Arizona y Texas en Estados Unidos hasta el norte de Argentina. Habita en diferentes ecosistemas y alturas, desde bosques altos hasta sabanas y desde los 0 a los 2000 m.s.n.m, respectivamente (Cabrera y Molano, 1995; Rubio et al., 1998; Román, 1996). Es un mamífero de aproximadamente 80 – 98 cm de longitud (adulto) que puede alcanzar un peso entre 17 y 35 Kg, según el sexo (Wain, 2002; Bodmer, 1997; Rubio et al., 1998). Tiene poco pelaje (Byers y Bekoff, 1981) y su color puede variar según la edad, entre café anaranjado en juveniles a gris en adultos (Castellanos, 1983). Tiene un collar blanco desde la mitad del lomo hasta debajo de la cabeza, el cuál puede ser difícil de ver en juveniles (Román, 1996; Cabrera y Molano, 1995). Las hembras pueden reproducirse desde antes de los 12 meses de edad y se estima que pueden alcanzar dos gestaciones en un año (Gottdenker et al., 1997; Sowls, 1997 en Naranjo, 2002), con un promedio de 1 a 3 crías por camada, (varios autores en Byers y Bekoff, 1981). Los saínos son animales muy territoriales y demarcan el territorio con la secreción de la glándula odorífica que tienen sobre el lomo, cerca de la cola y es muy útil para reconocerse, pues no tienen buena vista. Andan en manadas que varían de 5 a 34 individuos (Fragoso, 1999; Rubio et al., 1998).
La dieta de los saínos se basa principalmente en frutas y/o semillas de varias plantas (Fragoso, 1999; Bodmer et al., 1997), aunque también consume pequeños invertebrados (Wain, 2002).